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中冷動(dòng)態(tài)_凍結(jié)裝置的特點(diǎn)_專(zhuān)業(yè)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝來(lái)源:中冷制冷 發(fā)布時(shí)間:2018-07-19 點(diǎn)擊:697 次
凍結(jié)裝置與普通凍結(jié)間相比有以下特點(diǎn): 1)它是食品冷凍加工生產(chǎn)線中的一種設(shè)備,不像凍結(jié)間那樣是冷庫(kù)的一個(gè)組成部分。&n 在北方地區(qū)屋頂都有防凍保溫層,因而支承機(jī)組的槽鋼與屋頂?shù)慕ㄖ?gòu)件應(yīng)處理好(冷凝器機(jī)組與吹風(fēng)冷式蒸發(fā)器的垂直距離不能超過(guò)30米即100英尺,否則造成制冷效率降低,缺潤(rùn)滑油而損壞壓縮機(jī)),要牢固可靠。bsp; 2)凍結(jié)時(shí)間短,生產(chǎn)效率高,干耗少,產(chǎn)品質(zhì)童好‘   市面上,做冷庫(kù)工程建造的廠家不說(shuō)千千萬(wàn),但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會(huì)有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫(kù)工程,但為什么就是有更多的人們?cè)敢膺x擇中冷制冷呢?套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫(kù)工程建造廠家,為什么中冷制冷那么優(yōu)秀?”。冷庫(kù)建造; 3)結(jié)構(gòu)緊湊,在 為使空氣流通和便于維修,設(shè)備各側(cè)距離或障礙均不應(yīng)小于“W”的距離。如可能,最好增大該距離。還應(yīng)注意留有足夠的空間,以便打開(kāi)機(jī)殼進(jìn)行維護(hù)工作。不許有頭頂障礙。如果設(shè)備放置區(qū)三面有墻,設(shè)備需按井內(nèi)設(shè)備安裝法安裝。冷庫(kù)建造廠區(qū)平面布置比較靈活,能有效地利用場(chǎng)地。 4)可以布置在一般廠房?jī)?nèi),工人能在常溫下操作維修,改善了勞動(dòng)條件。 &n 冷庫(kù)機(jī)組采用美國(guó)的COPELAND壓縮機(jī),美國(guó)BOHN風(fēng)冷式蒸發(fā)器,這兩家產(chǎn)品在國(guó)際上都有多年的制造經(jīng)驗(yàn)和良好的產(chǎn)品聲譽(yù)。冷庫(kù)建造bsp; 5)安裝方便。 6)便于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)化和自動(dòng)化,節(jié)省了勞動(dòng)力等。1.鋼帶連續(xù)式凍結(jié)裝置 鋼帶連續(xù)式凍結(jié)裝置是山不銹鋼薄鋼帶.、傳動(dòng)輪(主、從動(dòng)輪)、調(diào)速裝置、冷風(fēng)機(jī)、隔熱外殼等組成,如圖6-16所示。 該凍結(jié)裝置具有熱交換效果好、凍結(jié)速度快、半接觸、半送風(fēng)傳熱的特點(diǎn)。被凍食品放在傳送帶上,一35℃左右的冷風(fēng)平行或垂直吹向被凍食品(平行吹風(fēng)效果更好),實(shí)現(xiàn)連續(xù)凍結(jié)。該凍結(jié)裝置適用于水產(chǎn)品、調(diào)理食品、肉食制品等 1.1.不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。冷庫(kù)建造的單體 冷庫(kù)由冷庫(kù)保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器,風(fēng)冷式蒸發(fā)器,電氣控制組成。冷庫(kù)建造凍結(jié)。凍結(jié)時(shí)間隨凍品的種類(lèi)、厚度不同而異,一般在8 - 40min, 因機(jī)組重量緣故,在安裝前,應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。冷庫(kù)建造 為了加快凍結(jié)速度,在鋼帶的底部加設(shè)鹽水蒸發(fā)器,利用低溫4k水冷卻鋼帶底面,熱交換效果比單獨(dú)鋼帶要好,因?yàn)槭称吩阡搸喜坑衫滹L(fēng)對(duì)流熱 冷庫(kù)機(jī)組采用美國(guó)的COPELAND壓縮機(jī),美國(guó)BOHN風(fēng)冷式蒸發(fā)器,這兩家產(chǎn)品在國(guó)際上都有多年的制造經(jīng)驗(yàn)和良好的產(chǎn)品聲譽(yù)。冷庫(kù)建造交換傳遞熱員,下部由低溫鹽水冷卻鋼帶, 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。冷庫(kù)建造故凍結(jié)速度快。但這種型式的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。 用戶在選用時(shí),首先要知道凍品的堆放量和凍結(jié)時(shí)間。堆放量可通過(guò)實(shí)測(cè)得出,凍結(jié)時(shí)問(wèn)的數(shù)據(jù)由廠方提供。一般厚度為20mm的魚(yú)片(初溫2090、終溫一20 cC )凍結(jié)時(shí)間約為25rniri。此類(lèi)凍結(jié)裝置,其長(zhǎng)度一般在20 m左右。2.螺旋凍結(jié)裝置螺旋凍結(jié)裝置也是一種連續(xù)式凍結(jié)裝置,主要部件由轉(zhuǎn)筒、不銹鋼網(wǎng)帶、網(wǎng)帶清洗器、變頻調(diào)速裝置.、冷風(fēng)機(jī)、隔熱外殼等組成,如圖6-17,圖6-18所示。傳送帶沿圓周方向作螺旋式旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),而不是水平式,避免了水平方向傳動(dòng)占地面積大的缺點(diǎn)。螺旋凍結(jié)裝N傳送帶的一 1.1.不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。冷庫(kù)建造側(cè)緊靠在轉(zhuǎn)筒上,靠摩擦力和轉(zhuǎn)筒的傳送動(dòng)力隨轉(zhuǎn)筒一齊運(yùn)動(dòng)。網(wǎng)帶的速度由變頻調(diào)速裝置進(jìn)行無(wú)級(jí)調(diào)速,凍結(jié)時(shí)間在20 --90min范圍內(nèi)可調(diào),故可適應(yīng)各種凍品的要求。從食品原料到各種食品都可凍結(jié),凍結(jié)能.力在500 -5000k擴(kuò)h,發(fā)展前途很大。 圖6-17所示為單螺旋凍結(jié)裝置,凍結(jié)裝置很高,操作不方便,凍品凍好后落下時(shí)容易造成機(jī)械損壞,敵出現(xiàn)了雙螺旋結(jié)構(gòu),使凍品迸、出都處于低位置,操作使用方便。雙螺旋凍結(jié)裝置的傳送帶示意圖如圖6-18所示。 此外,還有一種堆積帶式螺旋凍結(jié)裝置,該裝置無(wú)轉(zhuǎn)筒。 3.流態(tài)化凍結(jié)裝置 流態(tài)化凍結(jié)裝I有多種型式,其中以帶式流態(tài)化凍結(jié)裝置使用最廣泛?,F(xiàn)在都采用兩段式結(jié)構(gòu),即將被凍物料分成兩區(qū)段進(jìn)行凍結(jié)。第一區(qū)段為表層凍結(jié),將被凍物料進(jìn)行快速冷卻,使表層溫度很快達(dá)到凍結(jié)點(diǎn)并凍結(jié),使顆粒間或顆粒與傳送網(wǎng)帶間成離散狀態(tài),彼此互不粘結(jié);第二區(qū)段為深度凍結(jié),凍結(jié)至熱中心溫度達(dá)到一15一一18℃。 這種裝置的傳送帶可采用變頻調(diào)速裝置進(jìn)行無(wú)級(jí)調(diào)速。蒸發(fā)器可由鋁合金管與鋁翅片組成,變片距結(jié)構(gòu),風(fēng)機(jī)多為軸流式風(fēng)機(jī),風(fēng)壓較大,一般在490 Pa (50rnmHz 0 )以上。.圖6-19所示為加拿大AERO公司生產(chǎn)的帶式流態(tài)IQ F凍結(jié)裝置。 &nb 同時(shí),中冷也保持著敬業(yè)的精神,不管是建造什么樣的冷庫(kù)工程,也不論是建造大型的還是小型的冷庫(kù)工程,中冷都絕不馬虎,認(rèn)真聆聽(tīng)客戶的需求,免費(fèi)提供冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案,免費(fèi)提供報(bào)價(jià)方案!sp;4.液氮噴淋凍結(jié)裝置 液氮噴淋凍結(jié)裝界是一種高效、快速一、低溫速凍裝置,它由三個(gè)區(qū)段組成:冷卻段、液氮噴淋段和凍結(jié)均衡段.如圖6-20所示。 凍食品在不銹鋼帶上與氮?dú)獬誓嫦蛄鲃?dòng),在冷卻段內(nèi)進(jìn)行冷卻及表層凍結(jié),然后進(jìn)入液氮噴淋段,噴出的液氮在一196℃下蒸發(fā),吸收被凍食品的熱量,使食品快速凍結(jié),最后在凍結(jié)均衡段內(nèi)凍結(jié)到熱中心溫度一18 度 該凍結(jié)裝置的主要特點(diǎn)是:凍結(jié)速度快,比平板凍結(jié)裝置快5一6倍。凍品脫水損失很少,凍品質(zhì)址高。凍結(jié)設(shè)備簡(jiǎn)單,不需制冷壓縮機(jī)等設(shè)備操作方便,維修保養(yǎng)費(fèi)用低。凍結(jié)裝置功率消耗很少。液氮不能回收,消耗量大(一般每千克凍品的液氮消耗量約為。. 9 --2.0kg) ,故 內(nèi),氣流速度降低,由動(dòng)壓轉(zhuǎn)變?yōu)殪o壓,并在出口處裝有許多噴嘴,氣流經(jīng)噴嘴后產(chǎn)生30m/s左右的高速氣流,垂直吹向不銹鋼網(wǎng)帶上的被凍食品,使其表層很快冷卻。被凍食品的上部和下部都能均勻降溫,達(dá)到快速凍結(jié);,除土述凍結(jié)裝置外,還有平板凍結(jié)裝置隧道凍結(jié)裝置、液體Cot噴淋凍結(jié)裝置等多種,可根據(jù)實(shí)際情況選用。冷庫(kù)建造 http://baozhuangyinshua.net.cn
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