標(biāo)簽上顯示生產(chǎn)日期為2013年8月21日，冷凍日期為2013年8月23日，積壓在冷庫中已近兩年

    “長期收購超期、二級雞肉產(chǎn)品”、“急處理巴西、沙特雞腳，共3貨柜，速聯(lián)系”。在多個凍品、牛肉交易的QQ群、貼吧里，這樣的供求信息不停地閃現(xiàn)。

     其中，交易的一個重點產(chǎn)品，是在冷庫中超期存放了一兩年的凍肉，它們在業(yè)內(nèi)通常被冠以一個俗稱：“庫底子”。由于商家急需出手，紛紛以正常凍肉七分之一甚至更低的價格拋售，催生了一條地下交易鏈，流向市場、餐桌。     7月12日，國家食藥   冷庫冷凝壓力升高，將會導(dǎo)致壓縮功能增加，冷庫制冷量減少，制冷系數(shù)下降，能耗增加。據(jù)估算，在其他條件不變的情況下，冷凝壓力所對應(yīng)的冷凝溫度每升高1℃，耗電量將增加3%左右。一般認(rèn)為較經(jīng)濟合理的冷凝溫度比冷卻水的出水溫度高3~5℃。引起冷凝器壓力升高的原因及解決方法：   (1)冷庫使用的冷凝器選的過小。需要更換或增加冷凝器。   (2)冷庫冷凝器投入運行臺數(shù)少。應(yīng)該增加運行臺數(shù)。   (3)冷庫里冷卻水流量不足。需要增加水泵運行臺數(shù)，加大水流量。

  

  超市冷庫安裝中制冷壓縮機的選擇制冷壓縮機是超市冷庫安裝中制冷設(shè)備的心臟，它消耗的能量在整個制冷系統(tǒng)中占很大的比例。 對于特定的制冷量，選擇不同的壓縮機直接關(guān)系到運行的能耗。 在大中型超市冷凍庫建設(shè)中，液氨冷卻螺桿制冷壓縮機已有取代活塞式壓縮機的趨勢。

  因此，必須正確估計超市冷凍庫實際耗冷量的變化，掌握冷藏過程中放熱量及外界氣溫、 冷卻水溫和日常操作熱量等耗冷量的變化規(guī)律，合理調(diào)整壓縮機的開啟臺數(shù)，或通過卸載裝置減少壓縮機的工作缸數(shù)。  超市冷庫安裝中冷凝器是制冷工藝系統(tǒng)中的主要設(shè)備之一，在制冷循環(huán)中起著把壓縮機排出的過熱蒸氣冷凝成液體的作用。 冷凝器選型的合理與否，直接關(guān)系到制冷裝置的經(jīng)濟性和能否正常使用。 冷凝器選型過大，將使設(shè)備閑置，設(shè)備初期投資增大，配套費用增加；選型過小，又不能滿足正常冷凝作用的需要。  蒸發(fā)式冷凝器充分利用水的汽化潛熱帶走更多的冷凝熱，是一種高效節(jié)能的換熱設(shè)備，具有傳熱效率高、結(jié)構(gòu)緊湊和安裝方便等優(yōu)點。  針對當(dāng)前節(jié)水、節(jié)電在國民經(jīng)濟發(fā)展中的緊迫性和重要性，因地制宜地推廣蒸發(fā)式冷凝器的使用已勢在必行。  建設(shè)大中型低溫冷庫的超市冷凍庫的蒸發(fā)器選型，應(yīng)盡量采用傳統(tǒng)排管式蒸發(fā)器。 超市冷凍庫安裝中使用冷排管可實現(xiàn)溫度易控，同時又沒有電機能耗的雙重效果。  壓縮機停機時，冷排管內(nèi)的低溫氨液可以蓄冷，庫溫和蒸發(fā)溫度波動較小且保持溫度延續(xù)時間長。 由于冷排管的蒸發(fā)面積比冷風(fēng)機蒸發(fā)管組的蒸發(fā)面積大得多，所以增大傳熱面積是最有效的強化傳熱途徑之一。 雖然冷排管與冷風(fēng)機相比一次性投資大一些，但運行費用卻相對減小。 同時使用冷排管可簡化制冷系統(tǒng)，便于系統(tǒng)的維護和管理。  那應(yīng)該怎么做好冷庫安裝工程就給大家介紹到這里，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。  (4)冷庫的冷卻水溫度過高。補充低溫水(自來水或井水);利用沖霜水;保證冷卻塔的冷卻效果，冷卻塔是在室外安裝，由于風(fēng)機的作用，會有大量的灰塵、樹葉、昆蟲等進入塔內(nèi)，時間長了會造成冷卻塔填料、管道等的堵塞，另外使用時間久了，布水器噴孔也會被雜物或水垢堵塞，影響冷庫冷卻效果，因而需對冷卻塔定期清洗，保持清潔。當(dāng)水溫接近空氣濕球溫度時應(yīng)關(guān)閉冷卻塔風(fēng)機減少電耗。

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   (5)冷庫里冷凝器換熱面積減少。充足的換熱面積是冷凝器換熱效果的重要保障。特別是采用壓縮冷凝機組的制冷系統(tǒng)，因為這種冷庫機組的冷凝器兼有貯液器的功能，當(dāng)冷凝器內(nèi)液位過高時，嚴(yán)重影響冷庫冷凝器的冷凝效果，冷凝溫度和壓力升高，制冷壓縮機耗電量增加，因此，操作時應(yīng)注意液位變化，及時排放冷凝器中的冷凝液體，加注制冷劑時，嚴(yán)格控制加入量，確保冷凝器充足的換熱面積。   (6)冷庫的冷凝器布水不均勻。當(dāng)布水不均勻時，部分管子內(nèi)水流量最大，部分管子內(nèi)的水流量小，將使傳熱效率降低，冷凝溫度升高。良好的水流分布，應(yīng)是水流沿管壁旋轉(zhuǎn)流下，若水流從管子中間流下，則大部分水流起不到冷凝效果。因此當(dāng)布水器布水不均勻時，應(yīng)更換布水器。   (7)冷庫冷凝器管道上有水垢。冷庫冷凝器管道上的水垢導(dǎo)致熱阻增大，傳熱系數(shù)降低，熱交換效果下降，使冷凝溫度上升。改善水質(zhì)，及時除垢。

   (8)冷庫的冷凝器中有空氣。冷庫的冷凝器中的空氣使系統(tǒng)中分壓力增加，總壓力升高，空氣還會在冷凝器表面形成氣體層，產(chǎn)生附加熱阻，使傳熱效率降低，導(dǎo)致冷庫的冷凝壓力和冷凝溫度升高。應(yīng)及時放空氣。

 

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監(jiān)總局要求北京、天津、遼寧、上海、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、云南等13省市排查區(qū)域內(nèi)所有冷庫，重點檢查2014年以來承儲冷凍肉品的來源、數(shù)量和銷售去向。     一向不為人知的冷庫走進公眾的視野。新京報記者近日走訪冷庫、凍品市場以及多家凍品經(jīng)銷商，發(fā)現(xiàn)超期積壓在冷庫的凍肉屢見不鮮。     之所以存在“庫底子”肉，很大程度與冷庫的日常運營管理缺失相關(guān)，一些第三方出租冷庫甚至連“先進先出”等基本規(guī)定都未能遵守。     牛肉7元/斤大甩賣背后的秘密     “1噸牛肉，7元/斤，給一萬四全部拉走?！?月9日，新京報記者以收購凍肉名義，聯(lián)系到一位在湖北處理過期庫存的商家。他表示手頭有超出保質(zhì)期的庫存牛肉，堆壓在冷庫近2年，外觀、品相不太好，可直接進冷庫看貨后收購，“價格不好的時候沒出手，一直積壓在冷庫最底層，到清理庫存才發(fā)現(xiàn)?！?nbsp;    山西凍品經(jīng)銷商張某則給出了更龐大的貨源。他告訴新京報記者，其冷庫中有將近8噸進口牛肉，積壓在底層也近2年，愿意以2.36萬元/噸的價格拋售，折算下來相當(dāng)于11.8元/斤?！斑M口貨也要看價格，運回來價格太高沒人要，也就堆成了‘庫底子’?！?nbsp;    凍品經(jīng)銷商說的“庫底子”，是業(yè)內(nèi)對長時間積壓在冷庫的凍肉的一個俗稱。牛羊肉等凍品在入庫后，由于市場價格波動、庫存管理疏松，在凍庫底層深處被長期積壓。部分商戶為了挽回成本，往往會在特定時間段以非常低廉的成本拋向市場，價格僅相當(dāng)于正常牛肉的七分之一甚至更低，這也催生其在悄然中流向市場、餐桌。     一位廣東的凍品批發(fā)商楊某說，其公司倉庫里也有一批臨近保質(zhì)期的凍牛肉、凍牛腩，最近以10元/斤出售，肉質(zhì)品相、顏色跟新鮮凍肉差不多，可當(dāng)作正常物資來處理。“這是去年8月進的凍庫，平時盤點不到位，有1噸左右一直積壓在庫里，最近公司要求處理掉。以前我們都是以30元/公斤左右的價格批發(fā)給當(dāng)?shù)貦n口、餐館，上餐桌沒問題。”     據(jù)了解，我國對冷凍肉的存 冷庫的特點與設(shè)計優(yōu)勢有哪些呢？接下來讓我們一起來看看：首先是冷庫的特點：1、冷庫的適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜、冷凍食品（凍魚、凍肉、冷飲等）、醫(yī)藥、等貯藏保鮮。2、冷庫的貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫，一般冷庫使用壽命可達(dá)15年，經(jīng)濟效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。然后我們來看看冷庫設(shè)計的優(yōu)勢又有哪些：1、冷庫安裝設(shè)計應(yīng)建筑在交通方便，水、電供應(yīng)來源可靠的地方，庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。2、肉類、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設(shè)施、管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在23～30℃的凍結(jié)間,溫度在12～20℃的冷藏間，以及溫度在 4～10℃的貯冰間庫溫在04℃的預(yù)冷間（排酸間）。3冷庫安裝設(shè)計的平面布置應(yīng)使工藝流程合理，路線短，不交叉高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護結(jié)構(gòu)的面積，柱網(wǎng)分布整齊，并考慮到擴建和維修方便其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設(shè)置空氣幕，以防止庫內(nèi)冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等作為絕熱層，較常用的是防潮的擠塑板或聚氨酯噴涂，也有用聚苯的（防潮性不好），以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層，一般采用高分子防潮材料。以上是中冷冷庫安裝小編為您介紹了冷庫的特點與設(shè)計優(yōu)勢有哪些，不知道您了解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。儲期限尚無強制性法規(guī)，但有推薦性

  

 冷庫制冷機組效率低的怎么辦？可以說當(dāng)我們的冷庫用久了，冷庫制冷機組的效率也會相應(yīng)的下降，特別是冬天的時候冷庫制冷機組還可能經(jīng)常停機呢？那今天就由小編來為大家講講這方面的問題。

     冷庫制冷機組效率低時， 我們可以用冷凝壓力控制器來解決。因為每種冷媒都有一個最佳蒸發(fā)溫度點，每一個溫度點對應(yīng)一個壓力，當(dāng)溫度低于冷媒的最佳蒸發(fā)溫度時，冷庫冷凝壓力控制器自動降低電機驅(qū)動電壓，減小風(fēng)速，使溫度上升，冷庫制冷機組壓力會穩(wěn)定在某個壓力值，反之皆然。   冷庫冷凝壓力控制器在2006年就已經(jīng)研發(fā)出來，之前一直在國外市場銷售。近年才開始在國內(nèi)推廣，于2010年批量生產(chǎn)，并通過國外知名企業(yè)多年的測試、使用和認(rèn)證，品質(zhì)性能穩(wěn)定，并先后通過CE、UL、CB等國外安全認(rèn)證，同時獲得國家專利證書。通過多個冷庫系統(tǒng)運行的現(xiàn)場數(shù)據(jù)顯示，冷庫冷凝壓力控制器除了能夠保證冷庫系統(tǒng)在寒冷的天氣正常運行，提升冷庫機組效率。還非常的節(jié)能節(jié)電，其節(jié)電量可以到30%以上。而且該款產(chǎn)品的價格非常親民，是冷庫制冷機組廠家和冷庫工程商及制冷壓縮機廠家的最佳拍檔。這款產(chǎn)品的維護也很簡單，而且就算其損壞也不會影響整個冷庫制冷系統(tǒng)的正常運行。    以上是中冷冷庫小編為您介紹了冷庫制冷機組效率低的怎么辦？不知道您了解多少，如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷凍！中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。 標(biāo)準(zhǔn)《鮮凍分割牛肉》GB/T172382008，其規(guī)定“凍分割牛肉應(yīng)貯存在低于18℃的冷庫內(nèi)，貯存不超過12個月”。     北京一位長期從事牛肉批發(fā)的經(jīng)銷商告訴新京報記者，這類積壓在冷庫最底層中的凍肉，如果溫度一直保持在－18℃，凍三四年沒問題。但有時候冷庫溫度達(dá)不到，會導(dǎo)致解凍現(xiàn)象?！耙坏┙鈨龊筚|(zhì)量就很難保證了，肉質(zhì)表面會開始發(fā)褐，也有可能滋生細(xì)菌，我們一般都賣給禽類養(yǎng)殖工廠做飼料?！?nbsp;    “庫底子”現(xiàn)狀：清點時包裝紙箱都爛掉了     在北京豐臺岳各莊凍品廳的一位商鋪老板告訴新京報記者，規(guī)模較小的零售店鋪會對每個月銷售做預(yù)估，小規(guī)模冷庫儲存的貨物基本都會銷售完，而“規(guī)模稍大的凍品店和凍庫中，會存在貨物積壓的問題。”     7月15日，新京報記者來到北京西南郊肉類水產(chǎn)品市場，這里是冷凍食品集散地，并有西南郊冷庫。眾多商戶和工作人員正搬運當(dāng)天運到的凍肉。     一家經(jīng)營進口牛肉的商販拿出“緊急通知”稱，最近收到市場管理處的統(tǒng)一通知，各家商戶一律不得出售過期、臨近保質(zhì)期肉類，“最近查得比較嚴(yán)，這類肉的交易都停了，等過段時間再說?！?nbsp;    不過，一家凍品經(jīng)銷行負(fù)責(zé)人張某則告訴新京報記者，其有一批在冷庫凍了近2年的牛肉、雞肉等“庫底子”正處理，并稱這種積壓的庫存凍肉其實很常見。     按照《GB/T 301342013冷庫管理規(guī)范》，入庫食品應(yīng)該進行準(zhǔn)入審核、合格后入庫，并做好入庫時間、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息記錄。同時，“宜遵循先進先出、分區(qū)存放的原則”，對冷庫中貯存的食品，應(yīng)滿足整體有效保質(zhì)期的要求，貯存時間不得超過該食品的協(xié)議保存期，定期進行質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。     張某說，平時凍品在出入庫時都會做臺賬備注，但一遇到高峰期就很難做到嚴(yán)格管理，“各家隔段時間都有12噸的‘庫底子’，很正常。像我們一家高峰期每月會有3個貨柜近60噸的凍肉進來，一旦市場價格下跌沒法快速出手，先進庫的貨物會積    冷庫安裝工程在江蘇省蘇州市這幾年建的如火如荼，可是最近據(jù)報道：蘇州肉食品市場冷庫安裝工程全部要拆掉，如是引起了很多冷庫老板的反對以及強力的不滿。   蘇州肉食品市場周邊23家冷庫安裝工程要在12月31日全部回購拆除。冷庫商戶覺得這樣的政府行為非常不妥?！笆袌鲇猩虘粑灏俣鄳?，日銷售冷凍食品幾千噸，市場覆蓋蘇州，上海，浙南，蘇南蘇中地區(qū)，日正常冷庫存30萬噸左右，政府不顧這么多商戶，這么大的菜籃子冷庫安裝工程，為了不出安全事故，用納稅人的錢去回購這么大批冷庫再拆除，有法律依據(jù)嗎?這是明顯的懶政行為，這些冷庫安裝工程都是有《安全合格證》的，如果不合格，為什么要求他們整改。政府在決策時，考慮過這仏多商戶，幾十萬噸冷凍食品，上億價值產(chǎn)品的存放問題和食品安全問題嗎?”     蘇州肉食品市場冷庫安裝工程為何要拆就介紹到這里，沒有很好的理由說明就拆除，肯定會引起冷庫商戶的不滿與反對的。 壓在庫里，等想起來時再清點，包裝紙箱都爛掉了?！?nbsp;    “先進先出、后進后出，是冷庫運營管理最基礎(chǔ)的規(guī)定?！敝袊锪鲗W(xué)會特約研究員楊達(dá)卿指出，在冷庫的日常運營中，凍品應(yīng)該按照批次順序優(yōu)先出庫，通過時間段進行周轉(zhuǎn)期控制，“如果嚴(yán)格實施這一點，也不會造成市場上出現(xiàn)過期肉積壓?！?nbsp;    冷庫管理者：貨物堆放時間沒限制     在西南郊、岳各莊等市場，新京報記者注意到，大多數(shù)凍品經(jīng)營者都選擇租用附近的大型冷庫，或者在商鋪后面自建小型凍庫來交叉運營。     出租冷庫的運營模式，由于使用者缺乏相應(yīng)嚴(yán)格的運營管理，恰恰催生了“庫底子”過期肉的出現(xiàn)，成為業(yè)內(nèi)的普遍問題。     “冷庫的出租運營賺的還是土地出租費，很少有企業(yè)主動派出管理團隊，對庫存物品進行嚴(yán)格信息化監(jiān)管”，北京一家大型冷庫企業(yè)負(fù)責(zé)人沈先生對新京報記者說，業(yè)內(nèi)冷庫、凍庫的出租多是2元～2.5元/平方米/天的價格，但在日常經(jīng)營使用中，冷庫企業(yè)一般不提供專業(yè)管理服務(wù)，“基本上都是租戶自行派人來管理?！?nbsp;    一位西南郊凍庫出租處工作人員介紹，貨物運進冷庫前會對凍品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行檢查，肉票根交到冷庫處保存?！叭霂旌螅瑑鰩炖锔鱾€門禁的鑰匙全部交給租戶。以后進出貨物登記由租戶自己安排人負(fù)責(zé)，冷庫不統(tǒng)一管理?！?nbsp;    這種“嚴(yán)進寬出”的管理，很難約束到凍庫中的存貨。該人員也承認(rèn)，冷庫對貨物堆放時間沒有限制。     “國內(nèi)冷庫專業(yè)化建設(shè)發(fā)展很不平衡，最大問題是專業(yè)管理能力不足?！敝袊锪鲗W(xué)會特約研究員楊達(dá)卿表示，國內(nèi)90%以上的冷庫都是國有庫，貨物入庫時間、周期等全程信息化的管控尤為必要?！暗壳暗默F(xiàn)狀是，高端專業(yè)庫一庫難求，庫存管理最基本的‘先進先出，后進后出’在部分冷庫企業(yè)難以實現(xiàn)?！?nbsp;    據(jù)了解，針對冷庫、凍品企業(yè)涉及的冷鏈行業(yè)，國內(nèi)已有《冷鏈物流分類及基本要求》、《物

    冷庫行業(yè)這幾年的發(fā)展特別的快速，讓人們吃到了新鮮的冷凍食品，但是很多偏遠(yuǎn)的地方還是不能夠輕易吃到這些冷凍食物。這幾年由于互聯(lián)網(wǎng)的普及，電子商務(wù)的不斷發(fā)展，這些新鮮冷凍食品將銷售到全國各地去，據(jù)報道，旭未集團已經(jīng)在投資我國的冷庫網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將投資31億美元左右。

數(shù)據(jù)顯示，2015年中國生鮮電商的市場交易規(guī)模將超過人民幣544億元，預(yù)計2017年將達(dá)到1449億元，受宏觀政策和生鮮電商市場需求的推動，中國冷庫冷鏈物流行業(yè)未來將保持年均25%的高速增長，至2017年市場規(guī)模將達(dá)4700億元。日前，作為中國領(lǐng)先的全冷庫冷鏈整體解決方案提供商，上海旭未控股集團決定，計劃從2016年起，啟動5年內(nèi)覆蓋全國的冷庫布局建設(shè)計劃。旭未將與某歐洲私募股權(quán)投資基金合作，預(yù)計將陸續(xù)投入31億美金開展此項投資合作。目前旭未已在國內(nèi)持有55000平米冷庫面積，并與國內(nèi)多家領(lǐng)先物流企業(yè)和領(lǐng)先的生鮮電商建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。隨著中國內(nèi)地中產(chǎn)階級人群的快速壯大，對優(yōu)質(zhì)的冷藏包裝食品的需求與日俱增，推動中國內(nèi)地的冷鏈物流業(yè)不斷蓬勃發(fā)展。旭未計劃2020年底前在北上廣深建成13個大型、超大型冷庫，在15個主要二線省會城市建造27個大型冷庫，試圖打造一個服務(wù)全國75%人口的冷鏈倉儲、冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)?，F(xiàn)代冷鏈物流包括“冷鏈干支線運輸”、“冷鏈倉庫”和“冷鏈宅配”三個環(huán)節(jié)，很多大型的冷凍食品企業(yè)都是使用第三方物流運輸和倉庫存貨，近年來生鮮電商競爭日趨白熱，但位于后臺的中國冷鏈物流市場一直處于多、散、亂的狀況，現(xiàn)有的冷鏈?zhǔn)袌銎投?，設(shè)施老舊、效率底、投入經(jīng)營成本高，質(zhì)量難以確保。自建冷鏈物流需要巨大的資金支持，補虧、擴張、打造冷鏈物流都需要資金投入，資金成為生鮮電商的困擾，而冷庫是直接關(guān)系到產(chǎn)品的品質(zhì)，始終是各家平臺投入的重中之重。與此同時，從行業(yè)視角來看，目前中國的人均冷庫容量僅為美國人均容量的三分之一，市場增長潛力巨大。2013年，中國冷鏈物流業(yè)的固定資產(chǎn)投資超過人民幣1000億元。他指出，旭未集團會對冷鏈物流市場如此大力投入，源于其在中國本土將近10年的冷庫工程建設(shè)的經(jīng)驗以及對中國生鮮冷鏈行業(yè)機遇的看好。希望首先能為生鮮國際貿(mào)易和生鮮電商企業(yè)的全國市場拓展戰(zhàn)略提供一流的供應(yīng)鏈服務(wù)，依托于一整套完備的倉儲、配送和物流系統(tǒng)，為食品行業(yè)客戶提供高效經(jīng)濟的解決方案，使其可以更加專注于提高產(chǎn)品及服務(wù)品質(zhì)。長遠(yuǎn)來看，將借助生鮮電商旺盛的市場需求，為行業(yè)打造更加完整的冷鏈網(wǎng)絡(luò)資源，降低行業(yè)運輸成本，以加速中國境內(nèi)食品冷鏈流通，各地的優(yōu)質(zhì)果蔬和生鮮能夠以更低成本銷往全國各地，使中國老百姓以經(jīng)濟的價格吃到來自五湖四海的安全美味的食品。

   冷庫網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)建進一步的促進我國的冷鏈物流的發(fā)展，通過整合信息流、實物流、資金流，打通生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈，引入國際上成熟的冷鏈技術(shù)，通過對環(huán)保、成本和效率的控制，充分優(yōu)化客戶的運營成本。據(jù)統(tǒng)計，我國的蔬菜冷鏈的流通率僅為10%，而損耗率高達(dá)30%，而歐美國家的損耗率僅為5%10%，所以我國的冷庫冷凍技術(shù)還要不斷的改進，加強學(xué)習(xí)國際先進的冷鏈技術(shù)。

流企業(yè)冷鏈服務(wù)要求與能力評估指標(biāo)》等冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，但大多數(shù)僅針對物流企業(yè)、醫(yī)藥企業(yè)設(shè)立，尚未全行業(yè)覆蓋，也缺乏相配套的懲處措施。

     “冷庫及其背后的冷鏈物流，專業(yè)設(shè)施、設(shè)備的投入都遠(yuǎn)高于普通貨物物流，要改變低端生態(tài)，需要監(jiān)管部門推進產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)化升級：一是強化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場準(zhǔn)入門檻，以此建立法治和懲戒體系；二是推動產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，發(fā)展有全國網(wǎng)絡(luò)布局、有全流程服務(wù)的冷鏈物流服務(wù)商?！睏钸_(dá)卿說。

本文轉(zhuǎn)自新京報 本版采寫/新京報記者 李棟 實習(xí)生 楊潔

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