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日常農(nóng)副產(chǎn)品冷藏庫(kù)冷凍儲(chǔ)存的技巧[中冷制冷]來(lái)源:中冷制冷 發(fā)布時(shí)間:2019-06-05 點(diǎn)擊:1483 次在生活中,很多常識(shí)應(yīng)該注意。對(duì)于買來(lái)的一些瓜果蔬菜等食品,通常會(huì)用冰箱存儲(chǔ),商業(yè)上可能會(huì)用到食品冷庫(kù)等各類小型冷庫(kù),你知道該如何正確冷藏庫(kù)存儲(chǔ)嗎?小編提醒你,看看下面這些冷凍食物禁忌大全,在健康生活中是必不可少的。
1、黃瓜:在O℃的冰箱內(nèi)放三天,表皮會(huì)呈水浸狀,失去其持有的風(fēng)味。
2、葉子菜:最好不要挨著冰箱放,否則會(huì)爛的。
3、香蕉:在12℃以下的環(huán)境貯存,會(huì)使其發(fā)黑腐爛。
4、鮮荔枝:在0度以下的環(huán)境中放上一天,其表皮就會(huì)變黑,果肉就會(huì)變味。
5、西紅柿:經(jīng)冷凍,局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛,表現(xiàn)出褐色的圓斑。
6、青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會(huì)出現(xiàn)凍 傷 變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?/font>4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
7、火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結(jié)冰,從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用,火腿質(zhì)量就會(huì)明顯下降,使保持期限大大縮短。
8、巧克力:夏天室內(nèi)溫度一般在25℃左右,這時(shí)如果把巧克從冷庫(kù)中取出,巧克力表面就會(huì)立即結(jié)霜,時(shí)間一長(zhǎng),巧克力就會(huì)因發(fā)潮而霉變或生蟲(chóng)。
9、黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
10、冷藏庫(kù)冷藏西瓜很容易變質(zhì),西瓜在13℃下的保存期是14~21天,而將它們保存在冰箱或冰柜中,也就是5℃保存時(shí),西瓜一周后就開(kāi)始變質(zhì)。保存在21℃ 相當(dāng)于室溫的西瓜有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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